Francheville. Rémi Buda, la “cabra” de los pastores queseros
Conozcamos a quienes dedican su vida a los animales. Esta semana, un encuentro personal con Rémi Buda, el único pastor quesero de Toul. En su granja de Pré Loisy, este artesano cría una tribu traviesa que le hace pasar un mal rato pero que produce deliciosos productos lácteos.
"Sólo hacen estupideces, peores que los niños", se ríe Rémi Buda mientras libera a una cabra con la cabeza atrapada en una regadera. Las ovejas son bastante dóciles, pero una cabra siempre se escapa… Para mantenerla en su sitio, se necesita una valla como la de la prisión de Écrouves.
Una manada de cabezas fuertesPara guiar con autoridad este feliz rebaño de 40 cabras y 25 ovejas, el pastor puede contar con fieles compañeros. “Tengo dos Border Collies y dos Beaucerons, son los mejores...
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L'Est Républicain
